私たちのこだわり
化学調味料・保存料一切なし。
安心安全な無添加です
昔ながらの製法で、新鮮な魚を使い、
磨かれた水を使うと
自然で優しい味わいになります。
化学調味料や合成保存料は一切使用せず、
魚本来の旨味を最大限に生かした、
富山ねるものコーポレーション」のかまぼこ。
魚本来の美味しさを安心して召し上がってください。
熟練の職人技が息づく伝統のまち高岡自慢の逸品です。
地の魚で、うまくなる。
天然の原材料にこだわっています
"天然のいけす"と呼ばれる富山湾では、
柔らかで上品な食感を生む白身魚や
味に深みとコクをもたらす青魚をはじめ、
さまざまな魚が漁獲されています。
私たちは、吟味した新鮮な魚のすり身を
その持ち味に応じて練りあわせ、
舌ざわり、歯ごたえ、味ともに
「うまい！」と言っていただける
かまぼこづくりに つとめています。
とやまの水に、みがかれて。
いい水が素材の旨さをひきだします
山々の雪溶け水が地中深くにしみ込み、
何年もかけて地表に湧き出る伏流水。
冷たく清浄で、ミネラル分を含む水は、
庄川がもたらした富山の誇る名水です。
清酒づくりにも使われるその湧き水を、
”練り水”や”洗い水”として贅沢に用い、
かまぼこづくりに活かしています。
魚本来のうま味を引き立てるこの水が、
雑味のないかまぼこに仕上げます。
納得するまで、ねりにねる。
ねりにねった熟練の技で仕上げます
個人商店のころから数えておよそ80年。
地元のお客様に支えられ、頑固なまでに
昔ながらの味を守り伝えてきました。
職人たちが代々、試行錯誤をかさねて
つちかってきた技は、わが社の誇りです。
自分たちの納得できるものだけを、
お客さまに召し上がっていただきたい。
その想いにこだわって、腕によりをかけ、
うまいかまぼこをお届けしてまいります。